怎样制作剁椒鸡块

1、1.

食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 花椒粉

2、2.

把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血

3、3.

把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫

4、4.

将大蒜末、姜切末

5、5.

葱末都剁椒放入碗中，加花椒粉连同剁椒中的汤汁拌均匀

6、6.

将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

7、7.

将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀

8、8.

腌制十分钟左右入味

9、9.

将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可

10、10.

蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的