家庭红烧鸭翅

1、锅中适量清水烧开，倒入少量料酒将洗净的鸭翅焯水后捞出。

2、锅内入油烧至7分热，倒入葱、姜、小红椒段爆香。

3、倒入焯水后的鸭翅，快速翻炒至肉色变深肉质紧缩。

4、调入料酒、生抽、老抽、糖。

5、快速翻炒匀，使鸭翅裹满酱色。

6、倒入与鸭翅齐平的水量，大火烧开转中小火焖煮30分钟。