香烤猪蹄的做法

1、葱切段

2、姜切片、蒜拍碎、干辣椒、干柠檬皮一小块

3、准备香料入料盒备用

4、猪蹄洗净斩块

5、冷水入锅加入白酒大火煮开焯水

6、水开1分钟后捞出控水

7、炒锅加少许油小火放入冰糖炒化

8、炒至棕红色成糖色

9、迅速倒入猪蹄煸炒至上色

10、高压锅事先烧开热水，倒入猪蹄

11、加入调料盒、葱、姜、蒜、干辣椒

12、加入适量盐和料酒（调一下颜色，如果颜色浅可以加入适量老抽）

13、加盖、加阀大火烧至上汽，转中小火15分钟后关火，自然泄气（不要取出，浸泡2小时会更进味）

14、洋葱切条铺入烤盘底部

15、捞出猪蹄，肉皮部分向上摆入烤盘

16、入空气炸锅，180度，15分钟即可

17、取出，撒上孜然粉、辣椒粉即可食用