韩式杂菜炒粉丝

1、黑木耳提前泡发，洋葱切丝、平菇切条、胡萝卜擦丝备用

2、鸡肉洗净切条，加入如图量味淋和耗油，搅拌均匀，腌制15分钟

3、把菠菜放入开水里烫一烫捞出，凉水浸泡过后沥干，加入研磨盐（转三圈）、熟白芝麻、芝麻油放在一旁腌制

4、番薯粉丝煮至8分熟（咬上去中间还有些硬）放到冷水中备用

5、木耳单独下锅煸炒（可以加入适量蒜泥，把蒜味爆香，我不爱吃蒜，所以没放）翻炒几下后盛出

6、洋葱下锅爆香，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，然后再放入难熟的胡萝卜煸炒，容易软烂的菇类最后再放。加入一点老抽调色，翻炒均匀后盛出备用

7、为了让软Q弹牙的粉丝吃起来不会淡而无味，咱们还得做个调味汁。锅里加入水、如图量2勺酱油、1勺耗油，连同黄糖和胡椒粉搅拌均匀（我喜欢甜甜的杂菜粉丝，所以偏甜些，不喜甜的小伙伴可以酌情减少糖量哈！同样，这一步可以根据自身口味增减调料用量）

8、将粉丝沥干放入，让粉丝吸足这些调味汁，放入炒好的木耳反复翻炒，再放入鸡肉鲜蔬回锅

9、炒至调味汁收干，放入腌制好的菠菜，翻炒均匀，即可关火装盘，最后撒上适量白熟芝麻提香

10、食材都很朴素但是看起来花花绿绿还是挺有食欲的蛋白质，蔬菜，碳水都有了！入味、饱腹、有营养在家也能做出韩国餐厅的味道哟☺️