蛤蜊蒸蛋怎么更好吃全过程的做法

1、将蛤蜊在水中净泡2个小时或半天后，洗净。

2、在锅中加入水，等水煮开后，放入蛤蜊，使蛤蜊壳张开即可。

3、捞起蛤蜊，以备用。

4、将要用的两个蛋敲开。

5、用筷子将蛋打散，加入1g盐。

6、把打散的蛋倒入盘中，并加入适量的水与12只蛤蜊，放上蒸屉。

7、开中火，盖上盖子，蒸十分钟左右。

8、打开盖子，检查是否已熟透。

9、将葱弄成小段，撒上。

10、开小火，在锅中倒入30g油，加入2g盐。

11、倒入肉沫翻炒。

12、加入酱油。

13、继续翻炒至熟。

14、加入适量的水。

15、等水煮开，关火，加入味精。

16、最后，把肉沫汤倒在蛤蜊蒸蛋上即可。