jam可以直接吃吗

可以。

Jam就是我们最常吃的那种果酱——水果压碎熬煮、果肉已经变成泥，可以用来抹面包的那种。把鲜果做成果酱的熬煮过程会一定程度损失果子的鲜味和营养，所以能直接吃，当然还是直接吃为佳。

果酱（jam）最常见的吃法就是抹在吐司或者面包上来吃，也可以加在酸奶里直接喝或者冻成冰棍吃，清凉又美味，夏天想喝饮料的时候可以在冰镇的气泡水、苏打水里。

果酱是水果与糖慢慢熬煮的产物，再加一点酸度调节剂辅助——家庭煮果酱时，一般使用新鲜柠檬。因此，果酱在口味上基本都很甜、浓缩了的水果味道伴着甜味冲击味蕾。作为一些味道比较淡的食物的辅料时，它的味道才会恰到好处，让吐司、薯条、酸奶等变得更加可口。

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理论上说，水果都是可以做成果酱的。草莓、蓝莓、橙子、山楂几种果酱是最常见的，这些水果的果胶和果酸含量高，凝固起来最为容易。除此之外，在家庭果酱菜谱里，桃子酱、杏酱、无花果、菠萝、苹果酱也都是可选项。也有人用樱桃做果酱——我简直嫉妒到无法想象，竟然会有新鲜樱桃享用不完、只能做成果酱的时刻。