上汤芦笋的做法

1、准备材料。

2、将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段。

3、放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下。

4、时间不要过长，颜色稍变深即可捞出。

5、将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。

6、锅中倒少许油 放入姜丝。

7、再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。

8、高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以。

9、倒入到锅中煮开。

10、将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。

11、边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。

12、然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。

13、将步骤12 倒入到步骤13中撒些香菜装饰即可。