红焖羊肉的做法

1、1把带骨羊肉洗净后剁成块。

2、2凉水下锅焊水，大火烧开撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水分待用。

3、3青红辣椒切段，葱姜切片，花椒粒，挂皮，小茴香等备好。

4、4炒制，热锅凉油，油热后下入羊肉，烹入料酒翻炒。

5、5加入葱姜片，小茴香，花椒粒，桂皮，翻炒均匀。

6、6烹入老抽，生抽炒均匀。

7、7加入热水，红曲米，大火烧开翻炒，盖上锅盖转中小火炖制五十分钟。

8、8调入盐调味，继续烧至到羊肉熟透。

9、9加入青红辣椒炒均匀。

10、10大火收汁即可出锅啦~

11、11成品