如何冲泡色香味美的滇红茶

1、烧水：最好使用山泉水，没有条件的话可使用矿泉水或瓶装水，尽量别用自来水。水烧沸后放置一会，最佳冲泡水温80-83度。

2、温杯，先将沸水注入盖碗，再通过盖碗将沸水倒入公道杯，接着将公道杯中的水倒入茶杯，最后将茶杯中的水倒掉。

3、在盖碗中放入茶叶，茶叶量为盖碗的三分之一，盖上盖碗并拿起盖碗旋转一下，让盖碗余热将茶叶加热。

4、往盖碗中注入刚才放置的热水，注水时可沿着盖碗外圈旋转注入，直到注满盖碗。

5、用盖碗的盖子轻轻拂去浮起的茶沫，然后斜盖上盖子，食指压住盖顶，拇指和中指抓紧盖碗两翼，将茶水倒入搭着查漏的公道杯中。这里注意出汤时间要快，第一次至第三次冲泡在1秒内出汤，最长别超过3秒，出汤后切忌不要盖上碗盖，否则闷坏茶叶。

6、拿起查漏，将公道杯中的茶水倒入茶杯，装满茶杯的三分之二即可。

7、最后就是饮用了，先用鼻子闻闻茶香，然后分三口品下。