枸杞牛肉羹的做法?

2025-09-26 03:50:34

1、牛肉洗净,用刀切成小粒,放入小碗内,加蛋清、盐、绍酒、味精、干淀粉拌和上浆,枸杞用热水泡软。

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2、炒锅烧热,放入色拉油烧至五成热时,投入牛肉粒煸炒。

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3、烹入绍酒,放入鲜汤、盐、绍酒、味精、白糖、白胡椒粉煮至微沸,撇去浮沫。

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4、倒入枸杞,用水淀粉勾成薄芡,起锅、装碗,即可食用。

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