甜味豆腐花做法和配方

1、先将黄豆提前浸泡6个小时以上

2、清水准备2500g

3、将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆

4、然后过滤3次豆渣

5、用大火将豆浆煮沸过火，捞去浮沫

6、在内酯碗中放入凉开水拌匀

7、将拌匀的内酯放入煮沸后的豆浆中，搅拌匀，盖上盖子，放置15分钟

8、将黄糖煮成糖水，15分钟后，豆腐花凝固后，盛出，加入糖水，放上一点桂花干即可

1、1、豆和水的比例是1:10,不能再稀拉,太稀不能凝固

2、豆要浸泡透,打出来的豆浆更细腻,口感更好

3、内脂一定要准确,多了会酸,少了会凝固不了

4、打好的豆浆过滤多几次,豆腐花会更滑