黄花鱼的做法

1、主料：黄花鱼、醪糟 辅料：植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱

把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟

2、葱、姜、辣皮子洗净切末

热锅凉油，油热8成下黄花鱼

3、煎到两面金黄色捞起

锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味

4、下辣椒酱

翻炒出红油

5、下黄花鱼、老抽

醪糟、水大火烧开

6、转小火加盖烧10分钟

翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口