好吃到极点的美食
烤鱼
馋嘴乐发表于2014-11-25
“这是一道利用烤箱烤制的“岛子鱼”。岛子鱼和鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼并列为松花湖中的“三花一岛”。是其精品鱼种之一。肉质细嫩，非常适合烤制。烤制后的岛子鱼带有一股浓浓的焦香味，再加上鱼肉本身的细嫩，真是难得的美味！”
标签： 孜然烤半小时普通常见菜式海鲜
主料
岛子鱼(3条)
调料
油(适量)
盐(适量)
辣椒粉(适量)
孜然(适量)
料酒(适量)
芝麻(适量)
咖喱粉(适量)
厨具
电烤箱
1
主辅料： 岛子鱼3条 将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。
2
在鱼的背部划两刀，然后加少许盐、料酒腌渍10分钟。
3
兑制烧烤料。根据自己的口味，取适量的辣椒粉、孜然、芝麻、咖喱粉（可以不放）、盐，将其拌匀后备用。
4
将腌渍好的岛子鱼，放入烤盘。
5
将其放入烤箱，上下火200度以上烤制。
6
大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油。再均匀的撒一些烧烤料。继续放入烤箱烤制5分钟。
7
取出后翻面，刷一层明油。撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3—5分钟。
8
即可装盘食用
小窍门：
1、我在烧烤料里加了咖喱粉，烤制后的味道非常好。 2、由于烤箱不一样，时间、温度仅供参考。
零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】
佛手柑发表于2014-11-25
“那是好久以前， 我还木有自己做烘焙， 在一家高大上的西点专卖店里， 吃过一次金砖费南雪， 那是个长方形滴， 长得也是挺貌美滴， 但是，我吃着不好吃啊， 价格不便宜却吃起来噎人。 从此，我就认为费南雪不好吃了。 自己开始踏入烘焙界以后， 也不曾想做费南雪， 前些日子从杂志上看到了一个费南雪的皂片， 矮油， 金黄金黄滴，真真挺好看， 经不住美貌的诱惑。 动手做了两次， 真不吹牛滴， 绝对超过了某著名西点屋的费南雪， 入口松软绵滑， 特别滴好吃。”
标签： 甜味烤三刻钟普通蛋糕烘焙
主料
低粉(60克)
黄油(120克)
鸡蛋(2个)
调料
杏仁片(适量)
细砂糖(35克)
杏仁粉(50克)
厨具
电烤箱
1
1、将鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡。
2
2、过筛的低粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀。
3
3、黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。
4
4、将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用。
5
5、取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可。
柠檬鸡翅
牛妈厨房发表于2014-11-25
“小孩子们的聚餐，真是少不了鸡翅哦。这次乔治们的聚餐，我就做了一款柠檬鸡翅。方法还是先卤煮，再烤制。这样子成品菜看起来清爽，吃起来也不会到处都弄满酱汁哦。 送上先，喜欢的朋友们可以参考一下哦。”
标签： 酸甜煮三刻钟普通荤菜常见菜式
主料
鸡翅(1000克)
柠檬(1个)
调料
冰糖(适量)
料酒(适量)
酱油(适量)
生姜(适量)
芝麻(适量)
厨具
煮锅、电烤箱
1
备料鸡翅，柠檬，生姜，冰糖。
2
鸡翅划刀，再入锅焯洗干净备用。
3
另热锅加油，下姜爆香。
4
再将鸡翅下锅，煎至鸡皮微有酥黄。
5
再将柠檬片，料酒，酱油调好味下锅。
6
煮至鸡翅熟透入味，再将其码在烤盘上。
7
洒上适量芝麻，入烤箱175度烤制15分钟即可。
8
这样子一份外面聚餐美食就完成了。
小窍门：
因为是当零食得，因此在咸度的把握上以淡咸为主。
炒空心面
Meggyzhao发表于2014-11-25
“用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟，而且入味。今天的这道炒空心面，既有中式炒面的鲜美滋味，又有意面的些许味道，只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒，便增香无数。”
标签： 咸鲜炒廿分钟普通面食主食面条
主料
自制空心面(350克)
杏鲍菇(一段)
青椒(半个)
红椒(半个)
胡萝卜(一段)
芹菜杆(一根)
火腿肠(一块)
韭菜(几根)
调料
盐(2克)
酱油(10克)
生抽(10克)
蚝油(10克)
罗勒(适量)
厨具
炒锅、煮锅
1
压面机压出空心面
2
准备好，晾干一会儿
3
所有材料准备好
4
所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段
5
锅中水开，下入空心面
6
煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒
7
放作料，调味
8
空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟
9
面条捞出，直接入炒锅中
10
混合均匀
11
出锅，装盘，撒上罗勒。
小窍门：
如果没有面条机压出空心面，用普通的面条也可做出此道炒面
怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——【香辣爆羊肝】
佛手柑发表于2014-11-25
“我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。 为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无异味，主要功效是补铁；猪肝吃起来比较香，略带腥味，主要功效是补血；羊肝质地比鸡肝粗，比猪肝细，主要功效是明目，但制作工艺较难，做不好非常腥也非常膻，做好了味道要超过猪肝和鸡肝。 前两天，妹妹从青州买回来的羊肝真真是新鲜啊，色泽鲜活，有光泽且匀称，没有结节，没有污点，触手柔软而富有弹性的羊肝就是上乘的好肝。如果买来的羊肝一次吃不完，就要在肝外面涂上一层食用油后放进冰箱冷藏,就可保持原色、原味,且不易干缩。 今天我做的这两道羊肝，一道是香辣爆羊肝，口感香滑脆嫩，香辣过瘾；另外一道是鲜嫩拌羊肝，煮好的小嫩肝，佐以酱汁和香菜碎拌匀，口感极好，让人欲罢不能。”
展开
标签： 微辣炒半小时普通荤菜常见菜式家常菜热菜
主料
羊肝(250克)
干辣椒(数个)
姜粉(5克)
大蒜(3瓣)
姜(5克)
圆葱(半个)
调料
盐(少许)
酱油、淀粉(各1勺)
料酒(1大勺)
葱(1小段)
胡萝卜(半个)
厨具
炒锅
1
1、将羊肝洗净切2—3mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡1小时，换水继续洗至无血水。
2
2、将胡萝卜、圆葱切小块，葱姜蒜改刀。
3
3、加入姜粉、蒜末和料酒。
4
4、再加入淀粉抓匀，锅中放油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的羊肝爆炒，再加入盐。
5
5、快速翻炒，倒数5秒，当羊肝表面刚刚开始发白，略带肉粉色时，就马上盛出。另起锅，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、圆葱和干辣椒。
6
6、倒入酱油煸2分钟炒熟，再倒入羊肝大火快炒几下，离火装盘撒葱花。