教你做《辣子炝菠菜》

1、菠菜拣去老叶，老根，用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；

2、干辣椒剪成小段备用，同时备好花椒粒；

3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；

4、炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒；

5、调入适量生抽；

6、调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精；

7、关火，翻炒均匀后，起锅。