XO酱炒萝卜糕的做法

1、备料，选适中的白萝卜一根，擦丝，用少量盐杀出萝卜中的水，还可以去除臭萝卜味，再用清水冲洗一下，海米清洗后泡发，中途换一两次水，搓洗几下，去除盐味

2、香菇、腊肠、腊肉、海米切小丁，尽量小

3、粘米粉加水搅匀，加少许食盐和糖调味

4、锅中倒一点点底油，加入腊肠和腊肉煸炒

5、待腊肉和腊肠中的油分炒出，再加入香菇煸炒几下

6、白萝卜丝攥干水分放入锅中煸炒

7、最后撒入适量青蒜，拌炒均匀

8、将调好的粘米粉水倒入锅中，煮1-2分钟，期间要不停搅拌，避免粘锅

9、煮好的原料放入玻璃容器中，上锅蒸制1小时

10、蒸好的萝卜糕，放凉后，切块煎至金黄，其实这样就可以沾着美极鲜或蒸鱼豉油有吃了

11、在煎好的萝卜糕中加入一小勺XO酱，一点点食盐煸炒均匀就可以了，口味比较轻的可以不加盐