1、洋葱、青椒、红椒切块，生姜切丝
2、三文鱼头洗净，买的时候可以先让店家切半
3、油热锅，先煎鱼头
4、两面各煎两分钟至金黄，三文鱼会出油，所以前面的热锅热油不要多！
5、把姜丝、青椒、红椒、洋葱放入锅，一起爆出香味即可
6、再把鱼头放入，加入少许盐、酱油、蚝油，一起焖煮收汁，出锅
7、盛盘
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