零失误的红烧带鱼

1、带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

2、盘里放面粉，带鱼双面粘粉，锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用

3、碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

4、放入少许油煸香葱姜蒜，放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

5、倒入碗中配料汁、翻拌均匀，倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右

6、开盖大火收汁上色即可