美味的单鸡蛋饼

1、锅里加油抹匀，先放入一张单饼，把葱花鸡蛋液和盐。

2、几滴香油，打匀后倒入饼上，尽量让蛋液接触到每个饼面，再加盖另一张饼。

3、两面煎出金黄色，对折再对折，蛋液此时没有完全凝固，很容易完成对折，用铲子略微用力按一按就可以。

4、我换成电饼铛，主要是可以保证平面均匀受热。

5、外酥里嫩的饼就制作完成，切成自己喜欢的样子。

6、配上一碗冬瓜虾皮汤，早上时间紧几分钟就可以搞定啦。