小朋友都喜欢的生日蛋糕

1、 准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2、 将蛋白和蛋黄分开。

3、 将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

4、 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

5、 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6、 把蛋糊搅拌至无颗粒。

7、 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8、 拌好的蛋糕糊。

9、 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。

10、 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。

11、 待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。

12、 淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。

13、 取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。

14、 再放上蛋糕片。

15、 一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。

16、 草莓洗净沥干水份。

17、 将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。

18、 然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。

19、 最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。