莲蓉馅驴打滚---剩月饼的华丽变身之一

     每年家里都会有N多的莲蓉月饼，大部分都是姐给的，姐和姐夫每年都有NN

多的月饼，而他们自己都不爱吃。姐知道钧钧父子爱吃，尤其爱双黄白莲蓉，所以

姐每年都把比较好的给我，其他的就到处派街坊。

    月饼吃得差不多了，就开始有点腻了。那么剩下的就变得食之无味，弃之可惜，

我是多么节俭的主妇呀，怎么可能把好端端的月饼扔进垃圾桶呢？于是就在网上搜

了一下，发现了fendy的莲蓉版驴打滚方子，在这里谢过了，制作过程稍有改变。

   做好以后，感觉比较粘，本以为钧钧父子不会喜欢，谁知道他们居然说好吃，

我奇怪了，钧钧平时比较怕这些糯米粉做的粘粘的东西的，但这次居然吃得特别香，

哈哈，原来，他爱的是那又香又甜的黄豆粉，他吃的时候，把整块都放在黄豆粉里

滚一次。不过，糯米粉比较难消化，我没敢让他吃太多，不过，自己炒自己磨的黄

豆粉真的超级香哦。

    其实，我没见过真正的驴打滚，更没吃过驴打滚，所以这个完全是个盗版的

驴打滚哈，整个就是一假冒但不伪劣的产品。

     预告：剩月饼的华丽变身之二-----蛋黄莲蓉芝麻球

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莲蓉馅驴打滚

材料：（第一次全部用糯米粉太粘了，第二次我改成80克糯米粉，20克玉米淀粉就

       比较好了）

做法：

依依经验分享：

1：纯糯米粉会比较粘，混合点玉米淀粉就会稍为没那么粘；

2：糯米粉蒸熟以后，稍为放凉再操作，热的时候会太粘手；

3：卷的时候可以用寿司帘来帮助会卷得比较实，我就是没用，所以卷得不实，切面

   不怎么好看。

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