青椒炒鸡蛋怎么做好

1、将鸡蛋打在盘子中，根据个人的量来确定个数。这里先打5个，如果人少可以打三个。

2、将鸡蛋用筷子快速搅动，打散，成图中的样子。用筷子挑不会出现粘稠蛋液即可。

3、锅中放入适量的油烧热，煎鸡蛋一般要稍微多放点儿油。

4、油热之后将蛋液倒进锅中，用铲子向周边拨一下。煎成蛋饼。

5、鸡蛋煎成型后翻一下煎另一面，两面金黄，然后盛入碗中。

6、将切好的青椒倒进锅中翻炒，加少许水，一点点就好，放入盐和鸡精。继续翻炒。

7、翻炒均匀后加入鸡蛋翻炒，炒至青椒半熟即可。