红烧鱼块如何做好吃？

1、将鱼杀好，洗净切成块,，沥干水分；

2、将姜蒜洗净切成末；

3、将干辣椒洗净切成末，将葱洗净切成葱花；

4、点火，锅里放入适量色拉油；

5、锅中撒入适量食盐，以防鱼粘锅；

6、将鱼块有皮的一面放入油中，煎一会；

7、一面煎好紧皮后，加入适量水，放入切好的干辣椒；

8、加入切好的姜蒜末；

9、加入适量食盐；

10、多煮一会，然后加入适量麻辣鲜；

11、加入适量老抽变色，提味；

12、加入适量鸡精；

13、最后加入切好的葱花；

14、起锅，美味的红烧鱼块就做好了。