家常白菜冬笋面

1、准备材料。

1.冬笋剥壳切片，鲜蘑菇切片，肉丝切条，白菜切块。

2.面条看个人喜好，我选的是超市买的拉面。

2、1.冬笋片和鲜蘑菇一起焯水，去除苦涩味；

2.油锅准备好，煎荷包蛋；

（其实这2步可以同时进行的，不冲突.)

3、1.焯水后用清水冲洗沥干备用；

2.荷包蛋盛出，锅内油继续使用。

4、1.在剩余的油内加入少许盐，加入肉丝煸炒至金黄。

2.下入冬笋、鲜蘑菇片，略炒。下入白菜梗，略炒。下入白菜叶，翻炒至少半分钟。加入适量盐，翻炒。加入少许酱油，翻炒。

5、1.放适量清水煮，打入鸡蛋一枚（给儿子吃的，这样不上火）。

2.水即将开时下入面条，荷包蛋也煮一下；

3.若有猪油，也可加一些，增加鲜味。

6、出锅，开吃。