无法抵挡的诱惑——巧克力奶油卷

1、 先处理蛋黄： 蛋黄和白砂糖打匀

2、加入玉米油搅打融合 

3、 加入牛奶

4、 称好低粉和巧克力粉并过筛

5、 将4倒入3中，拌匀，这就是蛋黄糊最后的状态

6、 

接着处理蛋白：将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

7、 继续搅打，泡泡细腻时，加入1/3的细砂糖

8、 蛋白糊浓稠，搅打有阻力，加入剩下的糖。

9、 最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

10、 取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中

11、 切拌均匀

12、 最后三分之一加进去拌匀后的结果，颜色明显变淡了

13、 把蛋糕糊倒在铺好油纸或锡纸的烤盘上，烤箱预热，180度，10分钟左右，牙签插进去没有粘物就熟了

14、 烤好的蛋糕，上面盖烤网

15、 反过来，撕掉周围的油纸散热

16、 油纸全部撕掉后的蛋糕

17、 蛋糕片放在油纸上

18、 打好奶油

19、 抹在蛋糕片上

20、 卷起来就好啦