南瓜豆沙小面包

1、步骤1

首先准备材料，先蒸熟南瓜后，捣成泥后称重，再称重好其它所有的食材。

2、步骤2

除了黄油和豆沙，鸡蛋也不要加里面，把称重的所有食材倒入面包机里，启动和面程序，开始和面。

3、步骤3

揉面10分钟后，加入软化好的黄油，继续启动一个和面程序。

4、步骤4

面团揉至手套膜即可。

5、步骤5

面团开始进行基础发酵。

6、步骤6

面团用手指插洞，不回缩塌陷，也不回弹，就说明面团已发酵好。

7、步骤7

取出面团排气揉匀，分成9份，重新揉圆，盖上保鲜膜，松弛静置15分钟。

8、步骤8

面团松弛期间，把豆沙分成9份后，用手搓圆。

9、步骤9

把松弛好的面团，用手按扁，包入豆沙馅。

10、步骤10

收口朝下后，用手按扁。

11、步骤11

用厨房剪子先对称剪4下。

12、步骤12

再在4下的地方各剪1下就可以了。

13、步骤13

依次做完所有的面团，放入烤盘里。

14、步骤14

放入烤箱，开启发酵模式，我是在烤箱底下又加了一碗热水，这样二发的快。

15、步骤15

二发好的面团从烤箱取出，烤箱上下管170度预热10分钟，把面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

16、步骤16

放入预热好的烤箱里，烤制18分钟，上色即可。

17、步骤17

烤好后的面包，取出放到架子上放凉后，密封保存即可。

18、步骤18

外皮酥脆软，咬上一口超级满足。