猪小肠做纯肉肠的步骤

1、小肠很好处理，脏腥味不重，只需要正反面各清洗一遍就可以了。

2、小肠外面带肠由，一起洗一遍再摘下来，还可以吃。先放一小撮盐。

3、��白醋。

4、一把面粉。搓洗一遍，清水冲干净。

5、把肠油撕下来。

6、接下来洗反面。用一根筷子，把小肠翻个面。继续用盐、白醋、面粉搓洗黏液即可。洗干净再次翻到正面备用。

1、前槽肉3斤，去皮。

2、手工切碎或者用料理机搅碎。我这是手工切碎的，颗粒大，更有口感。

3、生姜大蒜剁碎，加适量耗油，盐。

4、白糖。

5、高度白酒。

6、五香粉少许，搅拌均匀腌制2小时。

1、饮料瓶减去尾部，当作漏斗，大小刚好适合套上小肠。小肠另一头用线系紧。

2、用筷子往里塞。记住塞8分满即可。用线系成小段，方便吃的时候取用。

3、凉水下锅，中火。

4、煮出浮沫。

5、撇去浮沫。

6、捞出上蒸屉。中火蒸20分钟既可以晾凉冷冻储藏了。

7、吃的时候拿出来解冻，或煎或蒸或炒都不错。