1、鸡块剁好备用。
2、鸡块冷水下锅，煮开，焯一下，捞出备用。
3、泡好的黑木耳和香菇洗净，香菇切十字花刀。
4、将处理好的鸡块，香菇和木耳，放入碗中，放入姜片和料酒。
5、加入适量的盐。
6、倒适量开水。
7、放入锅中蒸30分钟，即可。出锅撒上葱花即可。
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