1、查干湖打捞出来的鲫鱼，去鳞剖腹洗净。
2、热锅热油下干辣椒，洋葱，姜蒜炝锅。
3、鲫鱼瘦，没油不香，加猪油增加香味。
4、东北大酱，春黄豆的。
5、蒜蓉辣酱，自家做的咸辣口。
6、加水两大碗，大火炖煮。
7、开锅放入鲫鱼。
8、大火炖15分钟即可，撒一把生洋葱即可上桌。
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