大蒜对身体有什么好处，与什么食物相克？

1、第一个，强力杀菌/防治肿瘤和癌症/排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，

2、第二个，降低血糖，预防糖尿病/防治心脑血管疾病/预防感冒

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

3、第三个，抗疲劳/抗衰老/保护肝功能

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

4、第四个，抗过敏作用/预防女性霉菌性阴道炎/改善糖代谢作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

5、第五，药用价值

将大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽大有益处。大蒜敷脚心治疗咳嗽、鼻衄、便秘

6、第六，禁忌

大蒜和大葱同食（生食）伤胃；大蒜与狗肉同食助火伤阴 ；大蒜与芒果同食诱发皮肤过敏；大蒜与鲫鱼或者羊肉同食会上火；大蒜与蜂蜜同食易导致腹泻；大蒜不能和补药同食；大蒜与红枣同食会引起消化不良甚至便秘；