1、先将青橄榄拣杂,洗净,盛入碗中,备用;
2、将白萝卜放入清水中浸泡片刻,反复洗净其外皮,除去白萝卜蒂头及根须,连皮剖开,切成片或切成条状,与洗净的橄榄同放入沙锅,加水足量;
3、大火煮沸后,改用小火煨煮40分钟,加少许精盐,拌匀即成。