菠萝包的做法

1、　　制作材料：

　　鸡蛋液 ?低筋面粉 ?黄油

　　盐 ?酵母 ?细砂糖 ?奶粉

　　第一、把面包体原料放在盆里，盐、糖、酵母不放在一个地方，用刮刀搅拌均匀。

2、　第二、然后开始准备揉面。

3、　　第三、用搓衣的方法和面，不断搓揉大约十分钟上下，面糊早已稍显光洁。

4、　　第四、再放入黄油继续揉搓，直至黄油完全吸收。

5、　　第五、到面团轻轻撑开不易破，形成薄膜，揉面结束了。

6、　　第六、然后放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵差不多一个小时左右。

7、　　第七、一个小时后排气将面团分成四份，滚圆，继续发酵15分钟左右。

8、　　第八、发酵面团时能够提前准备菠萝皮，将变软的无盐黄油用电动打蛋器打进泛白，倒进细砂糖，盐，婴儿奶粉搅拌均匀

9、　　第九、分三次加入蛋液，每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加入下一次。

10、　　第十、然后倒入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

11、　　第十一、搓成长条，分成四份。

12、　　第十二、取一张大一点的保鲜袋，把一个菠萝皮面糊放到保鲜袋上放擀面棍擀成薄薄小圆，厚薄匀称。再把面糊放进去，包囊住面糊的四分之三，把边沿紧贴夯实，收边朝下。

13、　　第十三 在菠萝包的表面用刮刀划出格子花纹，刷上蛋液，会再次进行发酵，发酵到2.5倍左右。

14、　　第十四、然后放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可。