牛奶蛋糕的做法

1、蛋清、蛋黄分离。

2、2.蛋黄加10g白糖拌匀。

3、3.加上玉米油和牛奶。

4、4.打成米汤状。

5、5.筛入低粉。

6、6.切拌均匀。

7、7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

8、8.打至中性发泡，拉起有直角。

9、9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

10、10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

11、11.切拌均匀。

12、12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。

13、13.烤出来凉透即可。