蒲公英蒸苦累的做法

1、把挖回来的蒲公英，耐心挑选，去掉杂质。

2、把挑选好的蒲公英叶子反复清洗干净，我大约清洗了八遍

3、摘下来的蒲公英茎和花骨朵，我准备晒制成茶。

4、把清洗干净的蒲公英沥干水分后，切碎。

5、加入面粉，少量多次原则，以免面粉过多，蒸出来苦累太干。

6、把蒲公英和面粉拌匀，喜欢有劲道的可以下手揉搓。

7、锅内加冷水，蒸笼上铺上沾湿的笼布（沾湿的笼布方便蒸熟以后跟苦累分离，不会粘到笼布上）。锅中水开后，保持大火，再蒸25分钟就可以啦。

8、准备葱花（大葱更好），蒜捣成蒜泥，往蒜泥中加入酱油、盐、香油，葱花留着等会油炸。

9、蒸熟的苦累倒入盆中

10、热锅烧油，把花椒炸香后捞出，放入葱花炸至微微焦黄，关火。（油可以多放些，拌出来的苦累比较香）

11、把热油浇在苦累上，蒜泥也倒进去，拌匀，就可以开吃啦。