青青的水灼芥兰苗

1、芥兰苗洗干净，把尾部的花去掉

2、洗干净后放水里泡20分钟

不知道能去多少农药，反正泡泡呗

3、锅里放水烧开，水可以放多点，没过青菜的量最好

烧水的同时

把蒜瓣处理一下，

大R是心粒杰囊情好的切一下

不好的话一刀拍下去，啥都扁了

水烧好了，往水里放点盐，放点油

4、把菜放进去焯水

水里放盐和油裹匠的理由是

这样焯出来的菜不容易变黄

能油绿油绿的

青菜也不会变得没有味道

烧水烧得多的话，没过青菜

这样青菜熟的快，也均匀

像大R今天操作的，水少了

要翻一下，面上的泡不到水，熟不了

5、怎么看青菜熟没有，看菜心，不白了，透透的，

菜叶子也软了，不是凹形状啦，就好啦

装在碟里放一边待用

6、把锅里的水倒了，

重新烧热锅

倒油，微热，把蒜瓣扔进去

然后再放点盐，酱油，还有一汤勺的白开水

加白开水的原因是

用纯酱油做汁，太咸了，

少酱油的话，汁太少，沾不匀，有部分菜是，没有味道的

所以有酱油兑水，加盐是因为酱油带甜味，

兑水之后更明显，所以加一点点盐

酱汁煮开了，

直接浇上装着青菜的碟里就好啦！

7、你看，油绿油绿又脆口的芥兰苗就好啦~

8、来自大R的话：

有留意大R的菜谱的同学可能会注意到

其实我做饭很少用鸡精或者味精这些调料

一般都是盐啊，酱油啊，这样就够了

味道好不好是看调的比例和调酱汁的习惯

不是说少了味精或者鸡精调味

就不好吃了，不是这样的

味盆欠精不是有益的东东

当然，摄取适量也不会造成大问题啦

但是如果能不用它也能煮好好味道

那当然是省了

大R说得有没有道理？