清炖羊肉怎样制作

1、羊肉去荕膜，切小块，放沸水锅里焯去血水。腿肉瘦肉多，肋肉肥瘦相间。

2、砂锅水烧开后，将羊肉和配料放入砂锅，大火10分钟，转小火30－60分钟，时间不能太长。出锅即可。

1、羊肉药膳：当归羊肉汤。（当归20克，其它材料和方法不变。）

把当归和羊肉和配料一起煮即可。

作用：补气养血，温中暖肾。

忌：有发热症、出血、大便溏稀、发烧、发炎等，不可食。

1、炖菜/汤菜：（不加中药）

菜1：在炖肉锅中，加入白菜、粉丝一起炖。

菜2：在炖肉锅中，加入胡萝卜、土豆一起炖。

注意：菜的多少按个人品味。

1、火锅：（不加中药）

大枣1－2个，枸杞5－10颗，加入自己喜欢的菜。