腊肉炒笋干的做法

1、腊肉提前浸泡4个小时，锅里倒入适量的水，放入腊肉煮20分钟，捞出沥干水分备用

2、竹笋提前浸泡10个小时，捞出沥干水分备用

3、腊肉放凉后切片

4、竹笋切丝

5、大蒜切碎，泡椒切圈，生姜切丝

6、锅里倒入少许的油，倒入腊肉小火煎至出油

7、加入大蒜，泡椒和生姜炒出香味

8、倒入竹笋翻炒片刻，加入食盐，蚝油和料酒调味

9、倒入适量的水焖煮至汤汁浓稠，淋入香醋

10、即可