如何做好龙利鱼丸子汤

1、将冻好的龙鱼用清水洗净，洗净冰块，用厨房纸巾擦干，切成块（泥）。

2、把鱼切成块，放到一个大碗里。

3、胡萝卜切（镲）成丝，切成末，放碗里，加一小勺盐，少许白胡椒粉。

4、加2勺（喝汤勺）淀粉（玉米,土豆,绿豆淀粉都行）。不加淀粉也可以，顺一个方向搅拌上劲，多搅拌一会儿。

5、用筷子向一个方向搅拌。一定要搅拌。搅拌到很粘为止。如果很难搅动也没关系。如果不够浓，在锅里煮很容易散。

6、在锅里加入适量的水。当水煮到一半时（不要等水烧开，球容易煮而不嫩），用一只手碰水抓肉馅，从老虎嘴里挤出来，挤出一个球，把勺子贴在手上，把肉丸挖出来，沿着锅边放入水中，把所有的肉丸子挖出来，等丸子浮在锅里，把蔬菜洗净切块放进锅里，加入盐、胡椒、醋和芝麻油调味烹调！

7、可以不加胡萝卜和淀粉，用料理机打制，更好，更健康，一定要打上劲哦