如何做好开背虾？
1、虾剪去虾头。
2、用刀在虾背划一刀。
3、提前泡软的粉丝摆入盘中。
4、摆入处理好的虾。
5、拉蒜器中倒入辣椒和蒜。
6、用拉蒜器拉成泥。
7、盛出放入碗中。
8、加入生抽。
9、加入蚝油。
10、加入白糖。
11、破入热油炸香。
12、搅拌均匀。
13、均匀的淋在虾身上。
14、放入锅中。
15、盖上锅盖，蒸6到8分钟。
16、出锅撒上葱花。
17、浇上热油。
18、开背虾即可做好。
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