【粤菜】--清甜莲子

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先把莲子洗净。

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用温水下锅泡发莲子。

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开锅煮5分钟后捞出来。

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换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。

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又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。

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捞出来备用。

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取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。

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将莲子倒入锅中。

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开锅煮5分钟即熟。

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盛入碗中，即可享用。