教你做蒸糯米肉丸子
1、糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢
本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子
2、冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了
买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些
3、剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面
4、生姜剁成糜
5、葱白段同上
6、剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清
7、少许生抽，适量芝麻油
8、用筷子顺时针方向搅拌
9、最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥
10、包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以
但是粽子的叶子清香你们懂得
11、每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形
12、糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动
13、使肉丸子上都沾满糯米
14、将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置
15、上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟
因为做的肉丸子比较大
16、蒸好的丸子出锅
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