街上卖的竹筒粽子做法

1、制作竹筒粽子，要选择糯米，比较好塑性，最后成形之后比较漂亮。 

2、糯米要淘洗干净，加水浸泡4小时以上沥干再加调味料拌均匀。

3、竹筒用刀劈开，劈规整一下，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端。 

4、装材料进竹筒时要注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到装满为止，最后粽子才能成型。

5、烹饪时不要让竹筒倒了，以免上口进水，可以放个蒸架，把竹筒支撑住。

6、扩展资料：  制作竹筒粽子的材料要求:  

1、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。 

2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些，吸水均匀了，糯米就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况)。 

1、街上卖的竹筒粽子做法

竹筒粽子的做法

1：糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上

2：沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味

3：竹筒用刀劈开

4：每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端

5：将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满6：用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧

7：竹筒放入放好水的高压锅中8：高压锅上汽压阀后30分钟就好