早餐——教你做西红柿煎饼

1、食材（1人份）

西红柿煎饼需要用到的食材：西红柿、鸡蛋、面粉。

2、西红柿剁蓉

西红柿洗净后，用开水烫10秒钟，撕去外皮。然后切小丁，后剁蓉。大概需要3分钟时间。

3、调面糊

1. 空碗中倒入100克面粉，打鸡蛋，倒入西红柿蓉；

2. 搅拌食材，盛少量凉开水，加入碗中，继续搅拌；

3. 添加适量食盐（半勺）、鸡精（小半勺）调味，继续搅拌成面糊。

面糊的浓稠度按个人喜好，但不宜过稠或过稀，适中即可。

1、下锅煎饼

平底锅中放少量植物油，倒入3汤匙面糊，开始煎饼。

1. 点中火，放入少量植物油（1勺）；

2. 用汤匙舀面糊，取3勺到锅中煎饼；

3. 一面煎成形后，翻面煎。

2、两至三次翻面煎熟

西红柿饼成形后，需翻面几次，以木勺或铲子试探熟度，直至煎熟。

1. 翻面后，刷一点植物油（因为正面吸收了大部分油，反面油较少）。

2. 用木勺或铲子轻按，软未熟，有一定硬度，中间才熟。

3. 煎一会儿，生烟后就翻面，防止过热煎糊。2-3次翻面后，饼煎熟。

3、装盘

由于面糊的量不一定正好是3勺的倍数。所以，最后一个饼很可能会不太一样。没关系，自己吃，无所谓大小，怎么方便怎么来。Marine一共煎了四个饼子，煎的时候，蛮饿的，顺便吃了一个。

再来一杯牛奶、豆浆、果汁搭配煎饼。一份营养且饱腹的早餐就好啦！面饼中因为添加了西红柿，带有它特有的酸味，味道独特，很好吃！推荐给大家。