怀仁糖干炉馅料制作方法

怀仁糖是怀仁特产，怀仁糖干炉又名闪塌嘴，起源与宋代，兴盛于清代，为怀仁最为出名的小吃。其具有香、酥、脆，甜而不腻的特点。

食材

油 500g

面粉 1000g

盐或白糖 适量

玫瑰花 适量

芝麻 5g

青红丝 10g

桃仁 30g

步骤/方法

准备材料-玫瑰

精选食用玫瑰花 去梗去芯，只保留花瓣部分。

准备材料-芝麻

优选黑芝麻，没有的话也可以用白芝麻，小火炒熟备用。把油，面粉，盐（或者白糖，）玫瑰碎花瓣，芝麻，青红丝，碎桃仁混合搅拌均匀做成油酥面后用白面按8：1的比例加上发面，加水和成皮面，

准备材料-青红丝

青红丝用量不大，可以去大型商超或者某宝购买。

准备材料-桃仁

桃仁小火炒熟炒香，然后压碎备用

拌馅

把油，面粉，盐（或者白糖，）玫瑰，芝麻，青红丝，桃仁混合搅拌均匀。这样美味的怀仁糖干炉馅料就做好了。

注意事项

主料的盐和糖只能放一种哟，吃咸的放盐，吃甜的放糖。