酸菜豆腐粉条大包子

1、准备400克面粉

2、4克酵母用常温水化开，到入面盆中

3、我忘记了称水的重量，就少量多次加水，用筷子搅拌成面絮，没有干面，能够揉成面团即可

4、揉好后盖盖子放到暖和的地方发面

5、豆腐切小块，粉条切小段

6、一头蒜剥好用拉蒜器拉碎备用

7、酸菜丝洗干净挤干水，切碎

8、肥牛就冻着切碎，

9、锅里倒些油，把蒜末放进去炒香

10、放牛肉炒几下

11、加入十三香和胡椒粉

12、牛肉变色后，加入老抽和生抽炒均匀

13、加入酸菜翻炒均匀，关火。把酸菜和豆腐粉条都装一个盆里

14、加上葱花和耗油

15、加蔬之鲜和香油

16、戴一次性手套翻拌均匀备用，面发好快包的时候再放盐

17、面发到两倍大，像这样子一拉开有蜂窝就可以

18、放到面板上揉一下面团

19、切成几条，搓一下，再切成均匀小块

20、擀皮，别擀太薄

21、馅里加盐和香油，翻拌均匀，擀好的皮放入馅料

22、从一边向另一边轻提着皮捏褶

23、像这样封好口就行了

24、蒸帘上喷一层包包的油，这样不会粘，把包好的包子放上，静置十分钟

25、冷水开火，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟

26、好吃到停不下来！