原味腌蒜和糖醋蒜

1、这样的叫“蒜辫”用剪刀把蒜剪下来。买这种的蒜看着有点脏，但是天然，干净。不要买那种清洗过的，因为不干净，不知道放了什么清洗

2、扒皮露出蒜瓣，去蒂，如图片这样收拾干净

3、自来水加2食勺盐泡两天，换了四次水，放阴凉处，去去蒜的辣味。我平时是不吃蒜的，胃怕辣，但喜欢吃腌蒜，所以我把蒜泡的时间长一点。能吃辣的，泡一天一夜就可以

4、酱油，三袋，酱油的量是你的蒜有多少决定的，主要是能抹过蒜就可以酱油，袋的便宜，腌过蒜的酱油就废弃了。什么酱油都可以，自己决定

5、泡好的蒜，控干水分装捅。我腌蒜的小桶是装芝麻酱的，蒜多装不下，就把蒜掰开了，这样既解决了装不下的问题，又因为蒜掰开，会腌的快一些如果着急吃，把蒜剥了皮，几天就腌就好了

6、酱油打开加五块冰糖，放锅里烧开，凉凉倒入蒜中，抹过蒜为准盖盖，放阴凉处冰糖是为了调味，我没加太多

7、注意看，刚腌的蒜都漂浮在上面，下面13图解是腌好的蒜，对比看看

8、老公喜欢吃糖醋蒜，所以，同时我还做了糖醋蒜，我不是惯着他，是怕他吃我的^_^醋的选择，根据自己的喜欢，本来我是打算买白醋，结果超市没有，只有米醋

9、罐头瓶洗干净，倒入开水烫5分钟，把水倒掉，控干，把控干水分的蒜装瓶。醋和糖的比例1:1

10、把盖子盖严，放阴凉处因为瓶子小，所以把蒜都掰开了，这样装的的多

11、半个月。糖醋蒜，打开像啤酒一样，濨濨的冒沫子

12、腌好的糖醋蒜，味道酸酸甜甜的

13、半个月。图7让大家注意，刚腌的蒜是漂浮的，现在看，腌好的蒜沉底了

14、半个月，蒜腌好了，终于可以吃啦！咬一口，那满足感，只有吃货的心才能体会呀！^_^看到有人说，腌2个月才能吃，伊人觉得腌太过了，蒜就失去了它的味道！半个月就可以吃了，酱香又脆还有一丝辣，但味道都腌进去了，伊人觉得很好吃，一顿饭2头蒜，不信你试试！