怎么制作好吃的茶碗蒸蛋糕？

1、准备好材料，在茶碗内薄薄刷上一层玉米油备用。

2、玉米油、柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁一起放进小碗，用蛋抽使劲搅打至混合均匀，表面基本看不到油花。

3、全蛋液加细砂糖用电动打蛋器中速打发，至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠，从打蛋头上滴落的蛋糊不会马上消失。

4、一次性筛入低筋面粉，再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。

5、再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体，换刮刀，从下往上翻、切拌至均匀顺滑。

6、倒入抹油的茶碗中，大约8、9分满，静置10分钟左右。

7、蒸锅大火上汽后，放入茶碗蛋糕胚，盖锅盖转中火，蒸大约15分钟，即可食用啦。

1、这款蛋糕非常松软、美味，无论清蒸的手法还是清爽的柠檬风味都非常适合当下这个炎热的季节，是一款不可多得的夏日蛋糕。