立冬进补吃什么三大原则

1、　莲藕：生藕能够清热、生津、止渴，熟藕可以健脾、开胃、益血“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食有宜壮老的说法。

2、　　板栗：有健胃及养脾、有补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的说法

3、　　牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，可以进步机体抗病才能，对于身体生长发育及术后，病后可以调养的人在补充失血、修复组织等方面最适合，在寒冬季节食牛肉可暖胃，是该时节的补益佳品。

4、　　鳝鱼：秋冬季节食鳝对血糖有一定的调理作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、鳝鱼粥均可。

5、　山药粥：首先将粳米淘洗后，和山药片一起放入锅内（以搪瓷锅或者砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时在调入山药粉同煮。如过用新鲜山药，要削去外皮后，洗干净，切山药成丁状，同粳米一起煮。

6、　　栗子粥：材料圆糯米1杯，新鲜板栗1250克调味料冰糖100克，水8杯。做法：圆糯米洗净，加水9杯浸泡25分钟，移到炉火上煮开，在改小火煮至软烂，再加入冰糖调味。新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内一起同煮至熟软，即可盛出食用。

7、　芝麻粥：粳米300克 芝麻50克。做法是粳米300克，芝麻（蒸晒后研细）50克，加水适量，共煮成粥。