萌系小点心——椰蓉小酥

1、   称量好所有原材料。

   黄油提前取出，在室温下自然软化。也可微波30秒加热融化。

   鸡蛋25g的量，可以是一枚鸡蛋打散后，取一半的蛋液即可。

2、   将黄油和细砂糖混合，用硅胶刀拌匀。

3、  然后分三次加入鸡蛋液。

  等充分混合后，再加下一次 。直到完全融合。

4、   低筋面粉和奶粉混合后，一起过筛。混合到刚才的黄油鸡蛋糊中，翻拌均匀。呈现顺滑的状态。

5、  倒入一半分量的椰蓉，用硅胶刀进行翻拌。

6、   再倒入剩下的椰蓉，翻拌均匀。 基本已完成百分之九十了。

7、将拌好的椰蓉面团，用电子秤，称量每个10g, 并搓成小圆球。

8、   把搓好的小球在椰蓉上滚一滚，让表面都粘上椰蓉。

   这里有个小窍门：把椰蓉装在保鲜袋里，把小圆球放进去，提起袋子抖几下，就都粘上了。

9、    挨个放在铺好烤纸的烤盘上，注意保留间隙。

10、    预热烤箱，上下火160度，5分钟。

    预热完毕后，把烤盘放在中层。上下火170度，烤制15分钟。（每台烤箱烤制温度的效果不同，可根据实际进行增减温度和时间）

11、   15分钟后，烤制完毕。在烤箱内利用余热再焖几分钟。

   很快，萌萌的椰蓉小酥就出炉啦。