咸蛋黄千层糕怎么做

10个咸蛋黄，放入清水中，清洗干净，放在盘子内，放入蒸锅中，蒸20分钟压碎。碗内加入25克面粉，加入30克白糖，2克盐，5克的玉米淀粉。均匀混合，加入一个鸡蛋，加入30克炼乳，加入纯牛奶200克。打蛋器混合搅拌至没有颗粒，锅内加入50克的黄油，完全融化后，倒入咸蛋黄。全程开小火不停的翻炒，牛奶液用小火不停的翻炒，慢慢的凝固变干。放入盘内，做成165克的小团子，一共三个，再做成饼状。依次叠放在一起，放入冰箱冷藏。40克的温水中加入30克的糖，3克的酵母，混合起来，搅拌均匀。加入300克的普通面粉，加入酵母水，搅拌成面絮状，加入10克玉米油，揉成面团。做成细长条，做成面剂子，擀成薄饼。在上面放上一层一层蛋黄馅，盖另外一块饼，再依次叠加放在一起。放入蒸锅内，垫上油纸，室温发酵一小时。大火蒸20分钟，出锅时焖5分钟。