美味的啤酒鸭做法

1、把鸭剁大块，放入冷水锅中，加入老姜两片，料酒，大火煮开后转小火煮40分钟，捞起拧干，鸭子汤滤去浮沫后留用，把魔芋洗干净，切成一样大的方块。泡姜，泡红椒，郫县豆瓣用刀剁细，蒜切片 莴笋去皮后切滚刀快

2、另外取一个锅，加水上烧开，把魔芋块放入锅中后再捞出

3、中火烧热锅中油至5成熟，下姜片，老姜，郫县豆瓣，泡姜，泡红姜，再转小火翻转，知道出红油为止

4、放入桂皮，八角，稍微翻炒，放入鸭块，再将魔芋，干红辣椒，冰糖，白胡椒粉和盐放入锅中，倒入啤酒，再倒入鸭汤沫过鸭肉，转大火煮开，再放入莴笋快，再次煮开后起锅

5、一盘美味的啤酒鸭就做好啦